Kyckling med sataysås är ju en klassiker. Det här receptet är dock inte så klassiskt. Såsen är sprängfylld med lime, chili och koriander vilket ger den en helt annorlunda touch än vad man kanske är van vid från sin närmsta take away. Personligen tycker jag det här blir betydligt godare än den sötare varianten. Receptet kommer från början från Jamie Oliver, men jag har ändrat om det lite. Han brukar använda det som en marinad till kycklingspett, jag äter såsen som den är. 
 
Det är omöjligt att säga hur många portioner en skål sås är. Jag skulle säga 2-3 personer lite beroende på vad du serverar det till. Serverar du din kyckling tillsammans med ris och en härlig sallad så räcker det såklart längre. 
 
Du behöver:
 
3 msk jordnötssmör
1/2 kruka färsk koriander 
1/2 vitlöksklyfta
1 röd chili 
1 lime 
1 msk riven ingefära
Ca 2 msk soja 
En skvätt vatten
 
Gör såhär:
 
Hacka upp koriander. Riv färsk ingefära på ett rivjärn. Hacka chilin, rensa bort kärnhuset. Pressa vitlök. Mixa koriander, vitlök, chili och ingefära i matberedare eller med stavmixer. Tillsätt jordnötssmör, saften från 1 lime och soja. Blanda tills såsen blir slät och tillsätt en skvätt vatten. Prova dig fram med vattnet, du vill späda såsen men inte tappa smakerna. Smaka av, addera om du tycker det behövs mer av något. Värm upp din sås i en kastrull på låg värme. Klart!
 
Jag serverade min satay med kyckling. Kycklingen gjorde jag enkelt i ugn med endast lite sweet chili-sås ringlat uppepå. Jag kan tänka mig att denna sås blir supersmarrig även tillsammans med oumph eller liknande köttsubstitut. 
 
 
asiatiskt, kyckling, mat, recept, satay,
 
Av någon anledning så har många fått för sig att tryffelpasta är något krångligt man endast hittar på restaurang. Det är synd tycker jag, tryffelpasta är nämligen busenkelt att göra hemma! Tryffelpasta kan göras på flera sätt, många använder t.ex. tryffelolja. Jag är väldigt förtjust i Zetas creme med tryffel (bild kommer nedan). Den finns på de flesta mataffärer och smakar verkligen intensivt av tryffeln. 
 
Du behöver - 5 portioner:
 
500g pasta - jag använde torteglioni 
500g champinjoner eller annan svamp
2 schallotenlökar
1 vitlök 
5 dl matlagningsgrädde
2 msk Zetas creme med tryffel
2 msk kinesisk soja
2 tsk balsamico
2 nävar babyspenat 
Salt och peppar
Smör till stekning 
Ev parmesan
 
 
Gör såhär:
 
Koka upp 500g pasta i saltat vatten. Hacka upp schalottenlök, vitlök och svamp i mindre bitar. Stek detta i en rejäl klick med smör tills det mesta av vätskan från svampen dunstat bort. Tillsätt grädde, soja, tryffelcreme och balsamico. Låt detta puttra några minuter. Har du parmesan hemma så är det supergott att även ha i lite riven parmesan i såsen. Salta och peppra efter smak. Blanda pastan med din tryffelsås samt 2 nävar spenat. 
 
Servera din pasta med riven parmesan och ev lite mer spenat på toppen. Supergott och väldigt enkelt!
mat, pasta, recept, svamp, tryffel, tryffelpasta, vegetariskt,
Wow, i söndags var ni över 100 unika besökare här på bloggen. Så himla kul, välkomna!
 
Jag tänkte att vi firar detta med en grymt god efterrätt. En som inspirerar mig sjukt mycket när det gäller matlagning är Jessica Frej. För ett tag sen la hon upp ett recept på så kallad "Lemon posset", där hon frågade sig varför detta inte slagit igenom i Sverige ännu. Jag bestämde mig för att prova receptet, och nu känner jag exakt samma sak. Huuur kan inte detta recept vara på exakt allas läppar?! Det är så otroligt gott - och innehåller endast 3 ingredienser. Prova!
 
 
 Du behöver - för 4 portioner:
 
3 dl vispgrädde 
1 dl socker 
1 citron, skalet och saften (ca 3 msk)
 
Gör såhär:
 
Koka upp grädde och socker, låt sjuda 3-4 minuter. Tvätta citronen och riv av skalet med ett rivjärn. Pressa ur saften. Ta av grädden från värmen och tillsätt citronskal och citronsaft under omrörning. Vispa snabbt ihop allt ca 30 sekunder med en vanlig visp. Häll upp i 4 glas och låt stå i kylskåp minst 8 timmar. Servera som den är eller med några bär på toppen. Obs! Krämen blir "fast" av att stå i kyla, rör inte om innan servering. 
 
Voilá! Världens godaste efterätt.
citron, efterrätt, lättlagat, mat, recept,