Hemmarecept

Den här rätten var en av mina allra första paradrätter. Än idag är det en rätt som vi gör ofta här hemma. Den blir liksom ALLTID lyckad. Såsen blir klibbig och söt, men med en hetta från ingefäran. Tillsammans med den syrliga pak choien blir det ruggigt beroendeframkallande.

 

 

4 portioner ris 

500g lövbiff 

Sesamolja till stekning

 

 

1 dl japansk soja 

1/2 dl vatten

1/2 dl honung eller strösocker

1 tsk majsstärkelse 

1 msk riven färsk ingefära

1 pressad vitlöksklyfta

1 msk sesamfrön 

 

250g pak choi

1 lime 

2 tsk sambal oelek

 

Salt

 

 

Koka upp ris för 4 personer. Blanda samtliga ingredienser till såsen och låt koka upp i en kastrull. Skär lövbiffen i strimlor om 2-3 cm och stek i sesamolja tills den fått färg. Häll såsen över lövbiffen i stekpannan och låt det puttra tillsammans några minuter. Blanda saften från 1 lime, 2 tsk sambal oelek och en nypa salt. Ställ åt sidan. Strimla pak choi i mindre bitar. Hetta upp en stekpanna med lite sesamolja och stek pak choi snabbt. Viktigt att pannan är riktigt het, och att pak choien inte steks för länge (då blir den besk). Blanda din stekta pak choi med lime/chiliblandningen. Servera lövbiff och pak choi tillsammans med det nykokta riset.