Bruschetta är perfekt sommarmat! Alltid uppskattat oavsett om det serveras på en buffé, som snacks till fördrinken eller som förrätt. Om det är tänkt som förrätt skulle jag säga att detta recept räcker till 4 personer. 
 
Du behöver - ca 4 portioner:
 
4 skivor lantbröd
3 tomater (så röda som möjligt)
1 liten rödlök (eller 1/2 stor)
2 msk balsamico
3 msk olivolja 
En näve färsk basilika
1 vitlöksklyfta
Olivolja till stekning
Salt och peppar
 
Gör såhär:
 
Hacka tomater, rödlök och basilika i små bitar. Blanda tomater, rödlök och basilika med balsamico och olivolja. Salta och peppra efter smak. Stek brödet i olivolja - eller om du har bråttom: rosta det lätt i en brödrost och ringla sedan lite olivolja på. Dela brödet i så stora bitar du vill ha dem. Dela vitlöksklyftan i två bitar och gnugga mot brödet. Fördela tomatröran på brödbitarna och servera. 
bruschetta, förrätt, mat, recept, tapas,
 
Har ni testat att göra tacos på blomkål någon gång? Om inte - så är det dags att prova nu. Den här ugnsgriljerade blomkålen blir allt annat än tråkig, och funkar utmärkt att använda istället för tacofärs. 
 
Du behöver - 4 portioner:
 
1 blomkålshuvud
1.5 dl vetemjöl
1.5 dl mjölk av valfri sort
1 tsk paprikapulver (gärna smoked paprika)
2 tsk vitlökspulver
salt och peppar
4 msk chilisås eller ketchup (Beror på hur hett du vill ha det, jag skulle rekommendera 50/50!)
1 msk honung
2 msk olja 
 
Valfria taco-tillbehör, t.ex. tomat, rödlök, avokado, chilimajo, koriander, lime.
 
Gör såhär:
 
Sätt på ugnen på 230 grader. Bryt blomkålen till små buketter. Blanda samman mjöl, mjölk, paprikapulver, vitlökspulver, salt och peppar i en bunke. Tillsätt blomkålen i blandningen och blanda väl så allting täcks. Lägg blomkålen i en plåt (på bakplåtspapper) och tillaga 20 minuter. Rör om efter halva tiden. Blanda sedan chilisås/ketchup med honung och olja. När blomkålen varit inne i ugnen 20 minuter så häller du chilisåsen över blomkålen och tillagar ytterligare 20 minuter i ugnen.
 
Servera i tortillabröd med dina favorit taco-toppings! 
blomkål, mat, recept, tacos, vegotacos,
 
Nu är sommaren här på riktigt och man vill äta gott men helst inte stå i köket alltför mycket. Då är detta recept perfekt! Med endast 4 ingredienser så blir det här receptet lite som en "no bake cheesecake", sötsyrligt och helt underbart gott. 
 
Du behöver - för 4 portioner:
 
2 dl vispgrädde 
200g naturell färskost 
200g vit choklad 
Färska jordgubbar 
 
Gör såhär:
 
Värm grädden i en kastrull (var försiktig, grädde bränner lätt fast). Hacka upp chokladen och smält i grädden. Ta av kastrullen från plattan och rör i färskosten. Låt stå i kylen tills krämen svalnat och tjocknat något. Servera din chokladkräm med svenska jordgubbar och njut! 
efterrätt, jordgubbar, mat, recept,