Du behöver - 4 portioner:
Baguette för 4 personer
Till röran
3 dl creme fraiche
2 dl majonnäs
0.5-1 röd paprika, finhackad
1 rödlök, finhackad
2 tsk curry
1 tsk gurkmeja
0.5 tsk paprikapulver (smoked eller vanlig, båda funkar)
Salt och peppar efter smak
Till kycklingen
500-600g kycklingfilé
1 tsk curry
1 tsk gurkmeja
1 tsk paprikapulver
Olja till stekning
Salt och peppar efter smak
Gör såhär:
Torka kycklingen med hushållspapper och strö på kryddorna, klappa något med handen så de fastnar på filéerna. Blanda ihop samtliga ingredienser till röran. Obs, blanda ordentligt! Ställ röran i kylen.
Värm ugnen till 250 grader med grillfunktion på. Stek kycklingfiléerna i stekpanna, ca 3 minuter per sida. Lägg dem därefter i en ugnsform och ställ mitt i ugnen. Sänk värmen till 200 grader och tillaga ca 20 minuter (Obs, beror såklart på kycklingens storlek. Vi hade väldigt små filéer så det tog snarare 10-15.) Ta ut kycklingen, täck med folie och låt stå ca 15 minuter.
Hacka kycklingen i tärningar och låt svalna. blanda därefter ner kycklingen i röran. Servera direkt eller upp till ett par dagar efteråt.
Obs! Det kan ta en stund innan den härliga gula färgen uppenbarar sig. :)
baguette,
curry,
kyckling,
kycklingröra,
mat,
recept,