Kickar igång denna blogg med ett recept som inte ens är ett recept. Men nu när sommaren gjort intåg är det ju så jäkla härligt med sallader av alla dess slag. Och denna är otroligt god. Halloumi i kombination med sparris, en syrlig vinägrett och rostade solrosfrön. Samla vännerna, servera med ett gott vin och njut!
Du behöver:
Krispsallad
Gurka
Körsbärstomater
Rödlök
Halloumi (Jag hade ett paket för 3 personer)
Ett knippe sparris
Rostade solrosfrön (finns att köpa färdigrostade)
Vinägrett:
3 msk olivolja
1 msk vinäger (t.ex. vitvinsvinäger, rödvinsvinäger eller balsamvinäger)
Salt (Örtsalt är gott om du har det hemma)
Peppar
Gör såhär:
Hacka upp sallad, gurka, tomater, rödlök.
Stek halloumi i smör eller olja tills den fått lite färg.
Ta bort den grövsta nedersta biten på sparrisen. Har sett att många skär men jag bryter alltid med händerna. Gör du det så kommer sparrisen på en gång att brytas av på precis rätt ställe. Stek sparris i smör tills den känns mjuk och fått lite färg.
Blanda ihop samtliga ingredienser till vinägretten och smaka av, jag gillar syrligt och brukar alltid öka mängden vinäger något.
Servera allt tillsammans och toppa med rostade solrosfrön. Mums!
godaste,
halloumi,
halloumisallad,
mat,
recept,
sallad,
sommarrecept,
sommarsallad,
sparris,
vinägrett,
